פולי קפה

פולי קפהיש מגוון רחב של פולי קפה הגדלים במקומות שונים בעולם בעיקר באתיופה ואזורים מסויימים בדרום אמריקה  עם זנים שונים :הזנים הנפוצים ביותר הם :  ארביקה – פולים גדולים ומשובחים פולי קפה מסוג רובוסטה – פולים קטנים .
פולי הקפה במקור בצבע ירוק כמו שניתן לראות בתמונה .

פולי קפה קלויים
לאחר איסוף פולי הקפה הירוקים ,הפולים עוברים תהליך של קלייה שנעשת ע"י מכונות מקצויות לקליית קפה ,יש כאלה ששורפים מעט את הקפה , וכאלה שנוהגים לשרוף את הקפה בצורה עדינה ,תלוי בייצרן לאחר קלייה הקפה הופך לצבע כהה (חום) כמו שניתן לראות בתמונה

פולי קפה לאחר קלייה
לאחר קליית הקפה הקפה עובר תהליך אריזה מקצועית בתוך שקיות מיוחדות אשר שומרות את טריות הפולים של הקפה ,הקפה פולט גזים מסויימים לכן שקיות המיוחדות  לקפה מכילות מין "כפתור" אשר מוציא את הגזים שפולי הקפה פולטים הייחודיות בכפתור זה שמאפשר יציאת אוויר מהשקית ללא הכנסת אויר המאפשר לשימרה על איכות טריות הקפה .